Absence slunečních paprsků, chladno a nálada pod psa. Také máte chuť zalézt pod deku s něčím hřejivým v ruce? Zkuste občas vyměnit teplý čaj za teplý domácí drink, někdy s kapkou alkoholu a hned vám pošmourné měsíce v roce utečou radostněji.
Nealkoholický punč
V hrnci uvařte černý čaj z půl litru vody, nechte louhovat asi 3 minuty, pak sáček s čajem vyndejte. Přilijte 400 ml jablečného džusu nebo moštu, 2 celé skořice, lžíci cukru, 3 celé badyány a 4 celé hřebíčky. Vařte společně asi 10 minut, aby se vůně z koření uvolnila. Pak sceďte a servírujte ve sklenicích z varného skla ozdobených plátky pomeranče.
Přečtěte si také:
Glögg
České svařené víno už jste asi pili nesčetněkrát, ale ochutnali jste někdy jeho švédskou alternativu?
Do většího hrnce nalejte lahev červeného vína (takového, na kterém byste si pochutnali i bez vaření a dochucování), přidejte 6 celých hřebíčků, 1 skořici, kousek čerstvého zázvoru nakrájeného na plátky, 1 celý anýz, pomerančovou kůru z půlky chemicky neošetřeného pomeranče (ideální je v celku nebo na kousky, nejlépe ji z celého pomeranče odstraníte škrabkou na brambory). Vše nechte alespoň 24 hodin marinovat při pokojové teplotě.
Druhý den přidejte 50 ml koňaku, půl hrnku cukru (množství upravte podle své chuti) a na sporáku zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pozor! Směs nesmí vařit, aby se neodpařily vonné látky.
Pak přeceďte přes husté sítko a podávejte spolu s nasekanými mandlemi.
Vaječný koňak
Předvánoční klasika, která bude určitě z vašich rukou chutnat o moc lépe než kupovaná. Výroba vaječného koňaku není nijak náročná a jsme si téměř jisti, že jedna várka téhle dobroty vám stačit nebude.
Do hrnce dejte 1 sladké kondenzované mléko, 200 ml plnotučného mléka, 150 g moučkového cukru, 4 žloutky a semínka z celého vanilkového lusku. Vše za stálého míchání nechte ve vodní lázni zhoustnout. Jakmile se tak stane, odstavte ze sporáku, přidejte 250 ml rumu (raději než obyčejný tuzemák, použijte kvalitní rum) a naopak ve studené vodní lázni nechte za stálého míchání vychladnout.
Zdroj: redakce – Petra Matějková, soukromý archiv autorky
Další články z této rubriky
Buďte první kdo přidá komentář