Ostružinový džem od Mirky van Gils Slavíkové

Ostružinový džem od Mirky van Gils Slavíkové
Foto: Mirka van Gils Slavíková

Máme tu džemík! Tentokrát ostružinový, a ten já miluji! Na chlebík a je hotovo. Nebo k sýrům! To je boží kombinace. (Videonávod i s receptem níže.)

Mirka van Gils Slavíková

Česká cukrářka, držitelka francouzského titulu Professeur en Sucre d’Art. Vítězka soutěže Velká cena Paříže v přípravě svatebního dortu Croquembouche.

Založila cukrárnu v Jihoafrické republice a následně v Kalifornii. Studovala na prestižních zahraničních školách. Vytvářela dorty pro Karla Gotta, Daniela Craiga, Angelu Merkelovou i Condoleezzu Riceovou.

Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách, a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou mediali v Basileji. Velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v pořadu České televize Peče celá země.

Vydala knihy Vůně chleba, V hlavní roli chřest, Dezerty jedna báseň, Cheesecakes nebo Kouzlo dezertů.

Pokud se chcete přiučit jejímu umění, můžete absolvovat její videokurzy.
Foto: Mirka van Gils Slavíková.

Kupte si její nejnovější knihu
Mirka van Gils Slavíková
Ostružinový džem od Mirky van Gils Slavíkové

Ostružinový džem

Mirka van Gils Slavíková
Vytisknout

Suroviny
  

  • 1 kg ostružin
  • 1 ks limetka
  • 2 ks bobkové listy
  • 100 ml vody
  • 300 g hnědého cukru
  • 30 g pektinu

Postup
 

  • Omyté ostružiny s bobkovými listy, limetkovou šťávou a ostrouhanou kůrou z limetky podlijeme vodou a vaříme.
  • Pak přidáme cukr, ve kterém je rozmíchaný pektin, a povaříme dalších alespoň 5 minut.
  • Vyndáme bobkové listy a džem vlijeme do čistých skleniček. Ty důkladně uzavřeme.
    Velmi zvláštní kombinace bobkového listu a limetky dává neskutečně příjemně lahodnou chuť ostružinám. A k sýru je prostě boží!

Poznámky

Mirka van Gils Slavíková

Další články z této rubriky

Marokánky.gutentor-overlay

Marokánky podle Josefa Maršálka

Vánoce se kvapem blíží a vy marně sháníte inspiraci na to, jaké cukroví letos připravit a vyrazit jím rodině i…
Šípkový čaj.gutentor-overlay

Šípky a jejich účinky

Nasbírali jste si letos také zásobu šípku, ale nevíte, co s ním? Nebo chcete zjistit pro další léta, jak na…
Ženu bolí v krku.gutentor-overlay

4 domácí recepty na bolení v krku

Škrábání v krku bývá prvním indikátorem toho, že organismus bojuje s nemocí. Když začnete řešit své zdraví hned při prvních…
gutentor-overlay

Zelná sarma od Veroniky Architeva

Sama Veronika k tomuto pokrmu říká: „Tohle je jedno z mých oblíbených jídel od mýho muže. Bulharská SARMA, ale z…

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*