Zahřejeme smetanu a povaříme v ní vanilkový lusk nebo přidáme trošku vanilkové pasty.
Necháme zchladnout na teplotu kolem 35 °C a vlijeme do rozpuštěné bílé čokolády o teplotě do 40 °C.
Tyčovým mixérem šleháme, až nám vznikne lesklý kompaktní krém. Můžeme hned plnit do úlů.