• 3 větší topinambury
• 100 g tučného tvarohu nebo mascarpone
• 100 g změklého másla nebo rostlinné máslo

Další přísady podle chuti a výběru pomazánky:

„Budapešťská“:

• 1 jarní cibulka
• ½ kapie
• mletá sladká paprika, sůl, pepř
• citrónová šťáva

Česneková:

• 3 stroužky česneku
• hrstička sekané česnekové natě
• sůl, pepř

Křenová: 

• 3 lžíce strouhaného křenu nebo 1 lžička Křeníku
• sůl, pepř

À la humrová:

• 3 lžíce jemně strouhané syrové mrkve
• 1 lžíce jemně strouhaného celeru
• šťáva z 1/2 citrónu
• lžička citrónové kůry
• špetka cukru, sůl

Ořechová:

• 50 g jemně mletých ořechů nebo pistácií či mandlí
• 2 lžíce citrónové šťávy
• sůl, pepř
• 1 lžíce sekané petrželky

Možné jsou i jiné kombinace přísad podle rodinné tradice.