Nudle na krupici
Suroviny
- 250 g těstovin
- 250 g hrubé krupice
- 70 g sádla
- sůl
Postup
- Nejdříve na rozpuštěném sádle (nelze použít nic jiného) za stálého míchání opražím krupici dozlatova. Jakmile je opražená, vliji trochu horké vody (asi deci) a opět za stálého míchání pražím tak dlouho, až se voda odpaří a krupice se začne rozsypávat. Krupice se nesmí připálit, zhořkla by. V této fázi nedoporučuji tuto směs ochutnávat, spálili byste si jazyk! Odstavím z ohně a po vychladnutí dosolím.
- Těstoviny uvařím dle návodu. Je možno použít široké nudle, které vařívala moje babička, ale i fleky, vruty nebo mašličky.
- Do scezených těstovin vmíchám vychladlou krupici a můžu servírovat.
Poznámky
Tip redakce
- K tomuto pokrmu se u nás doma vždycky servíroval švestkový kompot.
Foto: Olga Skálová