Hovězí maso v mrkvi
Suroviny
- 500 g hovězího masa (kližka nebo přední), nakrájeného na kostky jako na guláš
- 1 kg mrkve nakrájené na pokud možno stejnoměrné kousky, spíš drobnější
- 1 petržel nakrájená na kousky (pokud nemáme čerstvou, můžeme dát trochu sušené petrželové nati)
- 100 g másla
- 1 větší cibule nakrájená nadrobno
- sůl
- pepř
- hovězí vývar nebo voda
- 1 lžička staročeského koření (není nutná)
Postup
- Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibulku, přidáme na kostky nakrájené maso, které necháme jen zatáhnout, a přisypeme nadrobno nakrájenou mrkev a petržel. Za občasného míchání chvíli opékáme. Přidáme sůl a pepř, případně petrželovou nať a staročeské koření.
- Řádně promícháme a přilijeme trochu vody nebo hovězího vývaru.
- Dusíme, dokud maso není měkké – u kližky počítejte i s dobou cca 2,5 hodiny. Mrkev se částečně rozvaří.
- Podáváme s vařenými bramborami.
Poznámky
Tip: Pokud vám mrkev zbarví prsty dooranžova, omyjte si je citronovou pastou na mytí rukou. Nejenže se zbavíte oranžové barvy, ale uděláte si zároveň jemný peeling.
Foto: Olga Skálová.